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蔬菜保鲜库工程项目功效是抑止微生物菌种和酶的特异性，应用蔬菜保鲜库都是增加蔬菜水果常存期的一种储藏方法。假如冻库应用时间太长，那麽，蔬菜保鲜库就会出现起伏不定的问题。这章网编就给大伙儿详细介绍一下蔬菜保鲜库除霜的实际操作方法，学好这个技巧，可以有效地避免蒸发器蒸发器表面上的霜层对空气的阻力不显着。
一般来说，蔬菜冷库工程蒸发器表面上的霜层对空气的阻力尚不显着时，通过蒸发器空气的流量尚未减少之前。霜层的影响尚不严重，可不必融霜;当空气的流量明显减少时，应进行融霜。空气的湿度越大、蒸发器温度与蔬菜冷库的库温差越大，越容易在蒸发器上结霜。结合保鲜工艺，尽量采用包装化冷藏可以减少果蔬的干耗，减少蒸发器的融霜次数，实际也起到了冷库节能的作用。
冷库建造建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。
冷库建造的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻结。因土壤冻结后体积膨胀，会引起地面破裂及整个建筑结构变形，严重的会使冷库不能使用。为此，低温冷库地坪除要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，以防止土壤冻结。
冷库建造的楼板要堆放大量的货物，又要通行各种装卸运输机械设备，平顶上还设有制冷设备或管道。因此，它的结构应坚固并具有较大的承载力。
低温环境中，特别是在周期性冻结和融解循环过程中，建筑结构易受破坏。因此，冷库建造的建筑材料和冷库的各部分构造要有足够的抗冻性能。
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